Gemüse nach Wahl und Geschmack (keine Hülsenfrüchte)
1 Liter fettfreie Gemüsebrühe oder Basenbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün
Kräuter
Gemüse und Suppengrün klein schneiden.
Alle Zutaten zusammen in der Brühe kochen.
Am Schluss nach Geschmack Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) überstreuen.
Dazu können Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Fleisch (Beinscheibe, Huhn …kleingeschnitten im Eintopf) gegessen werden.
