150g        Zucchini
100g        rote Paprikastreifen
1              Zitrone
340g        Putenschnitzel
                Salz und Pfeffer
60g          gehackte Zwiebeln
2 Tassen  Gemüsebrühe
2 Tl           Senf (ohne Zucker)
2 El           Ketchup (ohne Zucker)
4 Tl           Essig

Zucchini-Scheiben und Paprikastreifen ca. eine Stunde mit dem Zitronensaft marinieren.

Putenschnitzel in kleine Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch kurz, aber kräftig anbraten und herausnehmen.
Gehackte Zwiebeln mit Zucchini und Paprika dünsten.
2 Tassen Gemüsebrühe einrühren.

Senf, Ketchup und 4 Tl Essig glattrühren und zusammen mit dem Fleisch unter das Gemüse mengen.

Guten Appetit!                   

 

Ihre Brigitte Sannemüller